Архивы рубрики ‘Аптека на кухне и в огороде’

Употребление сельдерея в медицине и кулинарии.

употребление сельдереяВ диком виде сельдерей встречается и сейчас. Однако он непригоден для использования ни в кулинарии, ни в лечебных целях. Когда-то в Древней Греции, вероятно, из-за горечи его считали растением скорби, использовали в ритуальных церемониях. Хотя за своеобразный запах греки приписывали ему способность возбуждать чувственность (не только они, известная мадам де Помпадур тоже придерживалась такого мнения). А о сильном сладковато-жгучем аромате сельдерея говорит даже его видовое название – graveolens. На латинском это слово означает «сильно пахнущий» и даже «зловонный». Читать далее »

Полезные свойства пастернака.

Полезные свойства пастернака Пастернак в наши дни незаслуженно забыт, а ведь когда-то это был очень уважаемый овощ. Его в принципе знают все (хотя писатель-однофамилец известен, пожалуй, больше), имеют представление о том, «с чем его едят», но вот найти хозяйку, у которой на кухне непременно есть пастернак, довольно сложно.  Давайте рассмотрим полезные свойства пастернака. Читать далее »

Применение мускатного ореха.

применение мускатного ореха, мускатный орех наркотикВо времена Древней Греции и Древнего Рима мускатный орех был не очень популярен. Видимо, его попросту плохо знали. Византийцы, получившие мускатный орех от арабских купцов, использовали его уже более широко. А позже, с походами крестоносцев, которые по достоинству оценили эту пряность, орех добрался и до Западной Европы. В XV веке, когда португальцы расширили свое влияние на многие заморские территории и добрались до Молуккских островов (а именно они считаются родиной мускатного ореха), мускатомания достигла апогея. Правда, применение мускатного ореха не ограничивалось кухней – из орехов делали амулеты – как от многих, если не всех болезней, так и в качестве приворотного средства. Земляки Колумба ревностно охраняли свои плантации, но уберечь их не смогли. Пару веков спустя голландцы закрепили за собой Молуккские острова, а затем, чтобы сохранить высокие цены на пряность, мускатные деревья были истреблены почти на всех островах. Положение спасли англичане и французы, успевшие вывезти саженцы и заложившие плантации на Маврикии, в Индии, Шри-Ланка, Сингапуре, а также на острове Гренада. В итоге мускатный орех стал символом этого острова, дав ему национальный флаг (три его цвета – красный, желтый, зеленый, да еще и изображение самого плода на нем) и название – местные зовут свой остров Островом мускатного ореха. Но все же и сейчас самым лучшим считается мускатный орех, выросший на островах Индонезии. Читать далее »

Полезные свойства орегано.

полезные свойства орегано, применение ореганоРадостный аромат любви

Почему это растение зовут душица, вполне понятно об этом расскажет ее аромат. А свое название орегано оно получило в античной Греции. Почему «радость гор» (от греч. oros – гора, ganos – радость)? Наверное, видеть покрытые цветущей душицей горные склоны, вдыхая ее невероятный  аромат, было действительно приятно. А может, своими корневищами орегано просто укрепляли склоны гор, защищая их от размывания. Впрочем, сами древние греки считали, что пряный аромат орегано – дело рук самой Афродиты. Читать далее »

Душистая жгучесть – черный душистый перец.

черный душистый перец, перец душистый горошекЭто одна из пряностей, с которыми Европа познакомилась довольно поздно. Появлению черного душистого перца на своих кухнях Старый Свет обязан неспокойному духу Христофора Колумба. Достигнув берегов (как он считал) Индии, мореплаватель обнаружил там растение с ягодами, похожими на черный перец, за который он его и принял. Это была еще одна ошибка Колумба, скорее всего, ботаник из него был никудышный. Так дерево и назвали (исп. pimienta – перец). И хотя потом выяснилось, что растения-то разные, было уже поздно. К названию перец привыкли и лишь добавили определение – «душистый», поскольку аромат у него более богаче, чему черного тезки. Правда, порой этот перец называют еще ямайским, указывая на его происхождение. Американские аборигены высоко ценили это растение, добавляя его в свой национальный напиток- шоколад (чоколатль). Пробовал его Колумб или нет, точно неизвестно. Возможно, среди полученных богатств какао-бобы и шоколад показались ему не заслуживающими внимания. Читать далее »

Поиск
Реклама
>

РАСКРАСЬ СВОЙ МИР РАДУГОЙ НОВОСТЕЙ:

Искусство фелляции
Духи с феромонами - «Пробуждение Афродиты» и «Замуж за 2 месяца»
snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake

Page optimized by WP Minify WordPress Plugin

Проверка тиц pr